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taste Physics & Astronomy
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プロファイル

研究成果 2008 2020

  • 6 記事
  • 2 会議での発言

A quantitative method for acesulfame K using the taste sensor

Liu, Y., Wu, X., Tahara, Y., Ikezaki, H. & Toko, K., 1 2 2020, : : Sensors (Switzerland). 20, 2, 400.

研究成果: ジャーナルへの寄稿記事

公開
taste
Sweetening Agents
sensors
Sensors
Food and Beverages

Development of a sensor with a lipid/polymer membrane comprising Na+ ionophores to evaluate the saltiness enhancement effect

Nakatani, F., Ienaga, T., Wu, X., Tahara, Y., Ikezaki, H., Sano, H., Muto, Y., Kaneda, Y. & Toko, K., 12 1 2019, : : Sensors (Switzerland). 19, 23, 5251.

研究成果: ジャーナルへの寄稿記事

公開
Ionophores
taste
Membrane Lipids
Lipids
lipids

Objective and subjective evaluation of flavor caused by filter for drink extraction

Tahara, Y., Shiyu, Z., Yatabe, R., Obi, R., Okamura, C., Kato, K. & Toko, K., 1 1 2019, : : IEEJ Transactions on Sensors and Micromachines. 139, 11, p. 385-392 8 p.

研究成果: ジャーナルへの寄稿記事

Nonwoven fabrics
Flavors
Polyethylene terephthalates
Beverages
Fibers