年単位の研究成果
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Spores
Medicine & Life Sciences
carbonation
Agriculture & Biology
inactivation
Agriculture & Biology
Hot Temperature
Medicine & Life Sciences
heat
Agriculture & Biology
Hydrostatic Pressure
Medicine & Life Sciences
Carbonation
Chemical Compounds
Heating
Medicine & Life Sciences
ネットワーク
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研究成果 1993 2019
High correlation between octanol-air partition coefficient and aroma release rate from O/W emulsions under non-equilibrium
Tamaru, S., Ono, A., Igura, N. & Shimoda, M., 2 1 2019, ： : Food Research International. 116, p. 883-887 5 p.研究成果: ジャーナルへの寄稿 › 記事
Octanols
octanol
partition coefficients
Emulsions
odor compounds
Preparation of small droplet size monodispersed emulsions at high production rate by continuous intramembrane premix emulsification method
Mugabi, J., Naohiro, K., Hiroki, Y., Miki, M., Igura, N. & Shimoda, M., 1 1 2019, ： : JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING OF JAPAN. 52, 3, p. 259-266 8 p.研究成果: ジャーナルへの寄稿 › 記事
公開
Emulsification
Emulsions
Membranes
Water
Permeation
2
引用
(Scopus)
Authentication of commercial spices based on the similarities between gas chromatographic fingerprints
Matsushita, T., Zhao, J. J., Igura, N. & Shimoda, M., 6 1 2018, ： : Journal of the Science of Food and Agriculture. 98, 8, p. 2989-3000 12 p.研究成果: ジャーナルへの寄稿 › 記事
Spices
Dermatoglyphics
spices
Gases
gases
Control of bacillus subtilis spores by intermittent treatment using heating after carbonation in the presence of germinants and bacteriostatic agents
Tominaga, Y., Noma, S., Igura, N., Shimoda, M. & Hayashi, N., 1 1 2018, ： : Food Science and Technology Research. 24, 3, p. 403-411 9 p.研究成果: ジャーナルへの寄稿 › 記事
carbonation
Carbonation
Bacilli
Bacillus subtilis
Spores
5
引用
(Scopus)
Effectiveness of water-air and octanol-air partition coefficients to predict lipophilic flavor release behavior from O/W emulsions
Tamaru, S., Igura, N. & Shimoda, M., 1 15 2018, ： : Food Chemistry. 239, p. 712-717 6 p.研究成果: ジャーナルへの寄稿 › 記事
Octanols
octanol
partition coefficients
Flavors
Emulsions