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Temperature Medicine & Life Sciences
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研究成果 1995 2019

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Effects of mild heating treatment on texture degradation and peroxidase inactivation of carrot under pasteurization conditions

Imaizumi, T., Fumihiko, T. & Uchino, T., 9 1 2019, : : Journal of Food Engineering. 257, p. 19-25 7 p.

研究成果: ジャーナルへの寄稿記事

Pasteurization
Daucus carota
pasteurization
carrots
Heating
3 引用 (Scopus)
Diospyros
thermal diffusivity
X Ray Computed Tomography
persimmons
Thermal Conductivity
4 引用 (Scopus)

Effects of hot-water blanching on the biological and physicochemical properties of sweet potato slices

Chhe, C., Imaizumi, T., Fumihiko, T. & Uchino, T., 1 1 2018, : : Engineering in Agriculture, Environment and Food. 11, 1, p. 19-24 6 p.

研究成果: ジャーナルへの寄稿記事

Blanching
Ipomoea batatas
blanching
sweet potatoes
Heating

Efficacy of 1-MCP for modulating the ethylene sensitivity of Japanese persimmon in relation with internal structure

Fumihiko, T., Karmoker, P., Obatake, W. & Tanaka, F., 1 1 2018, : : Environmental Control in Biology. 56, 4, p. 177-185 9 p.

研究成果: ジャーナルへの寄稿記事

persimmons
1-methylcyclopropene
ethylene
X-radiation
fruits
2 引用 (Scopus)

Observation and analysis of internal structure of cucumber fruit during storage using X-ray computed tomography

Fumihiko, T., Nashiro, K., Obatake, W., Tanaka, F. & Uchino, T., 4 1 2018, : : Engineering in Agriculture, Environment and Food. 11, 2, p. 51-56 6 p.

研究成果: ジャーナルへの寄稿記事

Cucumis sativus
X Ray Computed Tomography
Fruits
computed tomography
cucumbers