Application of the theory of gelation to enzymatic clotting process of casein micelle solution

M. Tokita, K. Hikichi, R. Niki, S. Arima

研究成果: Contribution to journalArticle査読

13 被引用数 (Scopus)
本文言語英語
ページ(範囲)695-705
ページ数11
ジャーナルBiorheology
19
6
DOI
出版ステータス出版済み - 1 1 1982

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • 生理学
  • 生理学(医学)

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