Application of the theory of gelation to enzymatic clotting process of casein micelle solution

M. Tokita, K. Hikichi, R. Niki, S. Arima

研究成果: Contribution to journalArticle査読

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フィンガープリント

「Application of the theory of gelation to enzymatic clotting process of casein micelle solution」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。