Changes in water-holding capacity and textural properties of chicken gizzard stored at 4°C

Yoshito Tomisaka, Abdulatef M. Ahhmed, Shoji Tabata, Satoshi Kawahara, Michio Muguruma

研究成果: Contribution to journalArticle査読

7 被引用数 (Scopus)

フィンガープリント

「Changes in water-holding capacity and textural properties of chicken gizzard stored at 4°C」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

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