農産物直売所におけるマーケティング活動の効果に関する考察

里村 睦弓, 木村 務, 森高 正博, 福田 晋

研究成果: Contribution to journalArticle

抜粋

農産物直売所における販売・営業活動は全体的に実施されているものの,売り上げの伸び悩みに直面している店舗が多数ある.一方で農業体験や収穫祭等のイベントによる消費者との人的交流が評価されている.この様な背景の中,先行研究では,生産者視点の直売所の意義,運営組織,消費者視点の直売所の意義やニーズに対する論稿が積まれている.しかし,直売所の実施する販売・営業活動に交流活動の視点を含めた研究はまだあまり見られない.本研究では直売所が実施している販売・営業活動に焦点を当て,交流活動を含めた販売・営業活動について,どういった志向によって実施されどのように類型化されるのか明らかにし,その上で販売・営業活動と経営成果の関係を明らかにした.分析の結果,直売所における販売・営業活動の志向として「消費者向けイベント」「製品差別化」「都市農村交流」「品揃え」「情報の開示」「消費者ニーズ」の6つの志向を抽出し,その因子得点平均から4クラスターを得た.販売・営業活動について積極的ではない直売所の原始型を始めとし,品揃えや差別化をするスーパー型,交流を意図的な活動とする都市農村交流型,交流をイベントとするイベント交流型の3つの展開方向が明らかになった.そして,大規模直売所の面積当たり販売額はイベント,都市農村交流を実施することで経営成果に影響を与えることが明らかになった.A large number of the store currently faced with slow increase of sales although the sale and operating activities in the famers' market is carried out on the whole. On the other hand, human exchanges with the consumer by events, such as agricultural experience and a harvest festival, are evaluated. However, the research including the viewpoint of exchange activities in sale and operating activities carried out by farmers' markets are rare. In this study, about the sale and operating activities which the famers' market is carrying out, and the exchange activities being carried out by what kind of intention are include. Six intentions, "the event for consumers", "product differentiation", "city farm village exchange", "products offered", "disclosure of information", and "consumer needs", were extracted. Moreover, the "primitive type" of the famers' market which is not positive about sale and operating activities was analyzed by cluster analysis, and as a result, the three deployment directions, the "supermarket type" which carries out products offered and differentiation, the "city farm village interaction type" which considers exchange as intentional activities, and the "event exchange type" which makes exchange an event, became clear. The relation of the intention of a management result (a sales total per area), and sale and operating activities of an area scale exception was clarified by regression analysis. As a result, it can be seen clearly that the management result is affected by a total sales activities carried out an event and city farm village interaction per area of the large-scale famers' market.
寄稿の翻訳されたタイトルConsideration about the effect of the marketing activities in the Farmers' Market
元の言語Japanese
ページ(範囲)9-18
ページ数10
ジャーナル九州大学大学院農学研究院学芸雑誌
69
発行部数1
DOI
出版物ステータス出版済み - 2 28 2014

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