Detection of the suppression of saltiness by Umami substances using a taste sensor

Tomomi Nagamori, Kiyoshi Toko, Yukiko Kikkawa, Takehiko Watanabe, Kenichi Endou

研究成果: Contribution to journalArticle査読

4 被引用数 (Scopus)

フィンガープリント

「Detection of the suppression of saltiness by Umami substances using a taste sensor」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

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Chemical Compounds