Effect of sugars on aging of gelatin gels by vacuum-ultraviolet circular dichroism and rheological measurements

Yasuyuki Maki, Sho Watabe, Toshiaki Dobashi, Koichi Matsuo

研究成果: Contribution to journalArticle査読

3 被引用数 (Scopus)

フィンガープリント

「Effect of sugars on aging of gelatin gels by vacuum-ultraviolet circular dichroism and rheological measurements」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

Engineering & Materials Science

Chemical Compounds