Genomic sequence of Saccharomyces cerevisiae BAW-6, a yeast strain optimal for brewing barley shochu

Yasuhiro Kajiwara, Kazuki Mori, Kosuke Tashiro, Yujiro Higuchi, Kaoru Takegawa, Hideharu Takashita

研究成果: Contribution to journalArticle査読

3 被引用数 (Scopus)

抄録

Here, we report the draft genome sequence of Saccharomyces cerevisiae strain BAW-6, which is used for the production of barley shochu, a traditional Japanese spirit. This genomic information can be used to elucidate the genetic basis underlying the high alcohol production capacity and citric acid tolerance of shochu yeast.

本文言語英語
論文番号e00228-18
ジャーナルGenome Announcements
6
14
DOI
出版ステータス出版済み - 4 1 2018

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • 分子生物学
  • 遺伝学

フィンガープリント

「Genomic sequence of Saccharomyces cerevisiae BAW-6, a yeast strain optimal for brewing barley shochu」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

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