Metabolite profiling of soy sauce using gas chromatography with time-of-flight mass spectrometry and analysis of correlation with quantitative descriptive analysis

Shinya Yamamoto, Takeshi Bamba, Atsushi Sano, Yukako Kodama, Miho Imamura, Akio Obata, Eiichiro Fukusaki

研究成果: ジャーナルへの寄稿学術誌査読

36 被引用数 (Scopus)

フィンガープリント

「Metabolite profiling of soy sauce using gas chromatography with time-of-flight mass spectrometry and analysis of correlation with quantitative descriptive analysis」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

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Chemical Compounds