Optical Measurements during Gelation Process of Muscle Protein under High Pressure

Haruichi Kanaya, Kazuhiro Hara, Hirotaka Okabe, Seiji Taki, Kazumi Matsushige, So Nishimuta, Michio Muguruma

研究成果: Contribution to journalArticle査読

フィンガープリント

「Optical Measurements during Gelation Process of Muscle Protein under High Pressure」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

Physics & Astronomy