Polygonum odoratum essential oil inhibits the activity of mushroom derived tyrosinase

Anne Frances Murray, Hiroki Satooka, Kuniyoshi Shimizu, Warinthorn Chavasiri, Isao Kubo

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抄録

Food science; Food technology; Biochemistry; Biotechnology; Plant biology; Natural products; Enzyme inhibition; Mushroom tyrosinase; Polygonum odoratum; Food preservation

本文言語英語
論文番号e02817
ジャーナルHeliyon
5
11
DOI
出版ステータス出版済み - 11 2019

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • 一般

フィンガープリント

「Polygonum odoratum essential oil inhibits the activity of mushroom derived tyrosinase」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

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