Properties of a high malic acid-producing strains of saccharomyces cerevisiae isolated from sake mash

Takahiro Oba, Hikaru Enaga, Shunichi Kayama, Shinji Tsuiki, Hiroshi Tagaki, Kosuke Shiro, Satoru Hara

研究成果: Contribution to journalArticle査読

16 被引用数 (Scopus)

フィンガープリント

「Properties of a high malic acid-producing strains of saccharomyces cerevisiae isolated from sake mash」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

Medicine & Life Sciences

Chemical Compounds