Racemization of l-lactic acid in pH-swing open fermentation of kitchen refuse by selective proliferation of Lactobacillus plantarum

Kenji Sakai, Norihisa Fujii, Ekachai Chukeatirote

研究成果: ジャーナルへの寄稿学術誌査読

26 被引用数 (Scopus)

フィンガープリント

「Racemization of l-lactic acid in pH-swing open fermentation of kitchen refuse by selective proliferation of Lactobacillus plantarum」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

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