Studies on Off-Flavor Formed During Heating Process of Satsuma Mandarin Juice (III)

Masayoshi Sawamura, Mitsuya Shimoda, Yutaka Osajima

研究成果: ジャーナルへの寄稿 › 学術誌 › 査読

24 被引用数 (Scopus)

フィンガープリント

「Studies on Off-Flavor Formed During Heating Process of Satsuma Mandarin Juice (III)」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

Biochemistry, Genetics and Molecular Biology

Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutical Science

Agricultural and Biological Sciences

Food Science

Chemical Engineering